河內第一名牛肉河粉Phở Thìn

麥克要推薦一間在河內市中心第一名的牛肉河粉店Phở Thìn，為什麼稱為第一名呢？因為這家店只買一種料理就是『牛肉河粉』，而且價格算不便宜，但是從早上開店以來，人潮從來沒有間斷過，永遠的滿滿人潮



不僅讓麥克很納悶，不過吃過一次就瞬間成為老顧客，在河內待三天來光顧了4次，不得不說這家真的很厲害，連麥克詢問好幾位越南朋友只要秀出吃的照片就都幾乎知道這間而且跟麥克說她們也常常去吃還都強力推薦呢








當時麥克第一次經過時，Phở Thìn門口沒有任何裝潢，招牌也是小小一塊鐵牌子，上面寫『河粉』越南文，裡面也感覺就是一間很Local的小吃店，以為是吃飯時間才會有人潮就沒放在心上





門口就是廚房，完全沒有任何遮蔽物，旁邊擺上河粉、一大盤蔥花、跟牛肉，根本沒有任何吸引人的地方阿（麥克到訪時間已經是晚上9點多，為何人潮總是那麼多勒）





一碗60000越南盾，換成台幣約80台幣，其實這樣的河粉物價，在越南河內算不便宜的消費，正常河粉價格大約在35000越盾-50000越南盾間算合理

只賣一種口味，就是牛肉河粉，河粉只有一種SIZE沒有分粗細，蔥花什麼都無法調整，沒有其他肉類可選擇（有免費的油條，不過麥克實在吃不習慣）





晚上9點多接近10點，人潮還是幾乎全滿，何況吃飯時間，更是要等上好些時間，幸運的是大家都吃完就離開，所以換桌率其實蠻快的，就算吃飯時間也只是小等一會就有座位，除非人真的太多

幾乎都是當地人去吃，沒有看到半個外國客人（麥克應該是異類吧），麥克就是喜歡吃當地美食，越Local越喜歡，只要東西好吃合麥克口味，環境整齊其實不是重點





桌上擺上橘色的特製辣椒醬，麥克覺得不會太辣，可以沾一點增加河粉清淡的風味，上圖下方應該是魚露加上些許辣椒製成的調味料，感覺是偏酸，喜歡酸的朋友可以加一些，麥克不愛好魚露就沒嘗試 

桌上都會附上無限量供應的新鮮檸檬切片，麥克吃河粉一定要擠上一兩顆檸檬來搭配，酸酸滋味再搭配清淡鮮甜的湯頭，會增加河粉的風味唷

主角上場了，一大碗滿滿的蔥花把河粉跟牛肉都蓋的看不到，其實一送上來根本也不起眼，看起來就還好而已阿





結果一挖下去，撈起來竟然滿滿的牛肉，比河粉還要多，幾乎可以說有半碗都是牛肉，其他河粉跟蔥根本就是配角而已，而且牛肉不乾柴很軟嫩，配角的河粉也很Q彈，河粉的粗細也適中，搭配滿滿的蔥花讓整碗河粉的味道更鮮甜了呢

湯頭的話，麥克覺得很清淡但又不會很水，似乎有用牛骨來熬湯，喝起來很溫潤好入喉，河內晚間其實有點涼，喝點熱湯暖身子很不錯

最後當然要分享給大家實際的位置住址，讓大家也可以到越南河內旅行或洽公時，可以品嚐到最美味的河粉


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店名：Phở Thìn
住址：13 Lò Đúc, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội, 越南
營業時間：每日05:30–21:30
Google評分：4.2顆星
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