瑞士美食｜烤起司Raclette Stube

因在瑞士外食非常貴，大多瑞士也是都在超市買回去自煮，不過瑞士還是有些道地美食不容易自製，只好在外面餐廳享用了



來瑞士之前就很想嘗試當地的烤起司，不過在格林德瓦、策馬特都看不到，最後一晚在蘇黎世晚上才有營業的起司專門店，晚上5點半開始營業時進門時已經客滿，很想吃到我央求店員幫我想辦法，她很好心的幫我預約，請我晚上8點再過來用餐











因為時間尚早就在外面閒逛，這條街道蠻熱鬧的，週邊餐廳商店林立，很適合逛街打發時間















街頭旁有名的起司鍋店家，融化的起司沾著麵包配著啤酒一起享用，看起來不錯

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時間到了8點，準時來到餐廳，服務生笑容可掬的邀請我入座，送上菜單，因為太想吃烤起司，就忽略價格點吃到飽的烤起司套餐

主食菜單

酒水菜單

聽聞吃烤起司不能配有汽水之類的飲料，建議點水或酒精，不然容易腸胃不適的問題

很快送上配料：馬鈴薯、玉蜀黍、醃製醬菜，這些和烤起司是一樣無限供應，不過份量真的蠻多，自己也沒能吃完







重點主食，烤起司上場，融化的起司帶有些鹹味，下方有酥脆的口感，有很濃厚的牛奶味，沾著配料來吃真的很特別







請求服務生幫忙到廚房拍攝烤起司製作的模樣，瑞士傳統做法是把整半塊起司加熱，再用刀子刮融化的起司下來







在加熱爐上的起司，只有表層會融化，非常有趣的傳統美食，是家家戶戶都會有的瑞士傳統食物

主食和配料來一張

總共吃了三盤烤起司，後來的起司越來越有層次，摻雜了類似餅乾的口感，不過真的很撐也吃不多，不知道有人可以吃到幾盤







餐廳不大，擺設以溫馨為主，晚上9點還是全部客滿狀態，可見生意真的很好，難怪在網路上評分很高，是間值得來蘇黎世推薦聚餐的餐廳











用餐費用含水共45.3瑞朗，因為覺得服務不錯所以給Tip小費10瑞朗，所以總共約台幣1800左右，如果想嘗試一盤烤起司也有單盤的19瑞朗，建議人多搭配其他食物比較豐富







蘇黎世一般餐廳用餐費一餐用抓約100瑞朗（3100台幣)，住宿也差不多約100瑞朗（3100台幣)，就知道消費是多高，不過瑞士傳統美食還是值得體驗一番的，回來台灣還是很想念瑞士烤起司呢！

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